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高考在即 冷水滩“123”全力保障考生食品安全
[来源:永州新闻网]   [作者:文杰]   [编辑:彭珍琳]   时间:2018-06-04 15:23:07

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  永州新闻网讯(通讯员 文杰)高考即将来临,食品安全先行。“清洗后的餐饮具请不要直接放进保洁柜,消毒后才能存放保洁柜”,6月4日,冷水滩食药监局餐饮股长刘金辉在二中食堂进行考前食品安全检查,对发现的问题现场提出整改要求。

  连日来,为确保广大考生食品安全,冷水滩区食药监局提前安排,提前介入,组织执法人员对考点学校及周边食品生产经营单位,以及向考生供餐的集体用餐配送单位开展全面检查,推行“一驻点二预警三把关”,全力做好高考食品安全风险防范。

  “一驻点”, 即对考点学校食堂实行定人、定岗驻点值守,6月7日至8日,将由辖区食药监所分别安排2名执法人员到二中、四中学校食堂驻点监督,实行食品原料采购、存放、加工到餐桌的全过程监管,同时,按照重大活动食品安全突发事件应急预案,实行24小时值班,确保信息畅通。

  “二预警”,即通过“冷水滩食药监”微信公众号向社会发布高考期间餐饮服务食品安全消费警示信息,向考点学校及周边食品经营单位发放张贴《告食品生产经营者书》,警示食品生产经营者增强高考期间食品安全意识,提醒广大考生注意高考期间食品安全,科学饮食,严防食品安全带来困惑。

  “三把关”, 即重点把好食品原料采购、菜谱审核、食品留样三个关口,要求各考点学校食堂食品及原料采购做到索证索票、有登记采购台账,凡证照不全、过期变质、来源不明、无有效检验合格证明的食品,一律不得采购,严禁提供凉菜、四季豆、发芽土豆、海产品等高风险食品,学校食堂饭菜按规定做好留样记录,凡是大宗食品及原料没有24-48小时前的食用安全记录的,一律责令整改。


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